Nuestros Pescados
  • Chipirones Calma Chicha; estofados en curry verde tailandés, con mango, pera y arroz basmati aromatizado al jazmín 18€
  • Atún de nuestra costa a la plancha con chimichurri de hierbas aromáticas, crema de aguacate ,salteado de olivas verdes y tomates cherrys 24€
  • Bacalao marinado en miso a la plancha con salsa de cava y yuzu, chalotas encurtidas y raíz de loto 22€
  • popietas de lenguado al horno en salsa de jengibre y lima, puré de chirivía, crumble salado de almendras y aire de perejil 23€
  • Suprema de sama a la plancha con tomate especiado, gambones y bisque de mariscos 23€
  • Pulpo al horno con salsa de ostras sobre puré de batatas salteadas con panceta y paprika, mojo de cilantro, y brotes tiernos de hortalizas 19,50€
Nuestras Carnes
  • Solomillo de vaca canaria frisona a la plancha y fileteado con virutas de trufa y sal ahumada 27€
  • Albóndigas de cordero, chutney de naranja, crema de ajo negro, ensalada de lentejas y teja crujiente de arroz 23€
  • Carrilleras de ternera estofadas en tres vinos y aroma de clavo, sobre zaaluk de berengena y verduras salteadas 23€
  • Panceta de ibérico macerada en hierbas y especias, asada lentamente, con cacahuetes y ensalada coreana 21€
  • Steak tartar de ternera frisona canaria, esfera de espuma de tuétano, alcaparras, mayonesa de chipotle, mayonesa de mostaza verde y piparras vascas 22€
  • Lomo bajo de ternera frisona canaria madurada 21 días a la plancha con sal en escamas ( 300gr ) 25€
  • Tataki de Magret de pato marinado en frambuesa y miso, pera braseada, mole poblano de chocolate y brotes de hortalizas 23€
Guarniciones extras
  • Papas trufadas 5€
  • Ensalada verde 5€
  • Papas arrugadas con mojos 5€
  • Verduras salteadas con albahaca 5€
Si sufre de algún tipo de alergia alimentaria, por favor comuníquelo al camarero. Gracias