• Notre soupe ou crème de la semaine chaque semaine une nouvelle soupe, (consulter notre équipe) 11€
  • Porc ibérique marinée aux herbes aromatiques, mousse de truffe blanche, figues, fromage Manchego et vinaigrette aux pignons de pin 12,50€
  • Tartare de Coquilles Saint-Jacques marinés à l'AGRUMES, gingembre et herbes aromatiques, granité de mandarine et mayonnaise AU wasabi 17,50€
  • Carpaccio de cèpes et pleurotes, crème de noisettes, tranches de parmesan, grué de cacao et focaccia croquante au romarin 14€
  • Panna cotta d'asperges blanches, tartare de crevettes rouges, mayonnaise au curry rouge de Jaipur et attente farcie au jus de crevettes 15€
  • Pâté de perdrix sauvage au gel de vin doux Pedro Ximenez, citron vert, cacao rochs et grenade 14€
  • Carpaccio de mérou ou de vivaneau rouge, avec ceviche de mangue, glace à l'avocat, salade de maïs grillé croustillant et pousses 14,50€
  • Sardines fumées sur endives marinées au vinaigre de framboise, ricotta et vinaigrette aux fruits rouges 14€
  • Assortiment de légumes sous vide sur humus de betterave, crumble salé et huile de noix 11,50€
  • Salade de laitue et crudités au fromage de chèvre affiné et vinaigrette au miel de palme 11€
  • Service de pain 2€
  • Service de pain sans gluten 2,50€
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