• Kalte Kokosnuss-Kaffir-Limetten-Suppe mit sautierten Weintrauben,weinreduktion und Thunfisch-Mojama 10€
  • Iberische Schweineschulter mariniert in aromatischen Kräutern, Trüffelschaum, Feigen, Manchego-Käse und Pinienkernen 12,50€
  • Gegrillte Jakobsmuscheln, grüne Thai-Curry-Emulsion, in Mirin eingelegtes Gemüse und Kokosschaum 16,50€
  • Olivier Salat C.C. : Kartoffeln, Krabben, Störperlen, Ingwer-Mayonnaise, Wasabi-Gel, Edamame und knusprige Mini-Shrimps 12€
  • In Ingwer-Chili-Öl sautierte Garnelen mit einer knusprigen Kugel gefüllt mit Zitronengrasschaum 15,50€
  • Zackenbarsch-Carpaccio mit grüner Papaya-Vinaigrette, Avocado-Eiscreme und Babysprossen-Salat 13,50€
  • Burrata, geräucherte Sardinen, Beeren, Tomatenwassergelée, Erdbeerdressing und Wasabicreme 14€
  • Verschiedene vakuumgegarte Gemüsesorten auf Rüben-Hummus, salzigem Dörrobst-Crumble und Haselnussöl 11,50€
  • Salat und cruditéssalat mit gereiftem Ziegenkäse und Palmhonigvinaigrette 11€
  • Brötchenservice 2€
  • Glutenfreier Brötchenservice 2,50€
Wenn Sie an einer Nahrungsmittelallergie leiden, benachrichtigen Sie bitte den Kellner. Danke